| Les Entrées et les Salades |
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Salade Italienne et ses Copeaux de Parmesan
Salade, Tomates, Anchois, Poivrons grillés, Œuf, Jambon cru, Melon, Avocat, Mozzarella |
8,50 € |
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Salade des 4 saisons
Salade, Tomates, Assortiment de crudité, Œuf, Blanc de Poulet, Magret fumé, Melon, Brochette de fruits frais |
8,20 € |
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Salade de Poulpes à la Provençale
Salade, tomates, Poulpes en Persillade, Croûtons |
8,10 € |
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Salade de Seiches à la Niçoise
Salade, Tomates, Petites Seiches poêlées, Poivrons rouges et verts, Sauce tomate fraîche, Ail et persil |
7,90 € |
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Salade de chèvre chaud
Salade, Tomates, 3 croûtons de chèvre, Magret fumé, Lardons |
7 € |
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Salade de noix de St. Jacques tièdes aux Basilic
Salade, Tomates, Noix de st. Jacques tièdes, Gambas, Huile d’olive au Basilic |
9,60 € |
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Assiette gourmande des Pins
Salade, Tomates, Pomme de terre tiède, Lardons, Magret fumé, Gésiers, Terrine de Foie gras, Toast, et sa sauce foie gras |
10,50 € |
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Assiette Royale de la Mer
Saumon fumé, Tartare de Saumon, Bulots, Gambas, Poulpes, St. Jacques, Tomates, Avocat, Oeufs |
9,90 € |
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Assiette Terre et Mer
Salade, Tomates, Saumon fumé, Terrine de foie gras sur toasts et son verre de Muscat |
8,80 € |
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| Pizzas au feu de bois (petites) |
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A la Tomate |
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Fromage |
9 € |
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Anchois |
9 € |
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Mixte |
9 € |
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Mozzarelle |
9 € |
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Napolitaine
Mozzarelle – Tomates en tranches – Anchois |
9 € |
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Supions |
10 € |
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Royale
Mozzarelle – Jambon, Champignons |
10 € |
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Margarita
Râpé – Jambon |
10 € |
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Mousquetaire
Râpé – Mozzarella – Chèvre – Roquefort |
10 € |
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Côte Bleue
Mozzarelle – Thon – Persillade – Tomates en tranches |
10 € |
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Corse
Râpé – Brousse – Figuatelli |
10 € |
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Bayonnaise
Fromage – Champignons – Jambons cru |
10 € |
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Auvergnate
Mozzarelle – Champignons – Jambon cru – Roquefort |
10 € |
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Chausson Royal |
16,50 € |
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A la Crème Fraiche |
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Couronnaise
Mozzarelle – Lardons – Champignons – Jambon |
10 € |
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Blanche
Râpé – Mozzarelle – Chèvre – Roquefort |
10 € |
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Norvégienne
Mozzarelle – Saumon – Pointes d’asperges |
10 € |
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| Pizzas au feu de bois (grande) |
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A la Tomate |
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Fromage |
9 € |
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Mixte |
9 € |
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Anchois |
9 € |
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Mozzarelle |
9 € |
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Napolitaine
Mozzarelle – Tomates en tranches – Anchois |
9 € |
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Supions |
10 € |
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Royale
Mozzarelle – Jambon, Champignons |
10 € |
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Margarita
Râpé – Jambon |
10 € |
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Mousquetaire
Râpé – Mozzarella – Chèvre – Roquefort |
10 € |
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Côte Bleue
Mozzarelle – Thon – Persillade – Tomates en tranches |
10 € |
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Corse
Râpé – Brousse – Figuatelli |
10 € |
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Bayonnaise
Fromage – Champignons – Jambons cru |
10 € |
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Auvergnate
Mozzarelle – Champignons – Jambon cru – Roquefort |
10 € |
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Chausson Royal |
16,50 € |
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A la Crème Fraiche |
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Couronnaise
Mozzarelle – Lardons – Champignons – Jambon |
10 € |
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Blanche
Râpé – Mozzarelle – Chèvre – Roquefort |
10 € |
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Norvégienne
Mozzarelle – Saumon – Pointes d’asperges |
10 € |
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| Viandes et grillades |
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Côte de Bœuf (350gr env.) |
19,50 € |
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Filet de Bœuf |
18,60 € |
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Pavé de canard |
17,80 € |
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Entrecôte Maître d’hôtel |
17,50 € |
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Côtelettes d’agneau |
16,80 € |
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Pieds paquets Provençaux |
15,90 € |
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Souris d’agneau au thym |
18,10 € |
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Garnitures : Tomates Provençales, Endives braisées, Frites |
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Suppléments Sauces :
Roquefort, Poivre : 2 €
Morilles, Cèpes : 3 € |
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Les Viandes en Sauce ne sont pas cuites au feu de bois.
Pour les végétariens nous consulter
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| Les Pâtes |
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Tagliatelles à la Bolognaise |
9 € |
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Tagliatelles à la Carbonara |
9 € |
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Tagliatelles au Roquefort |
9 € |
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Tagliatelles au Saumon |
9 € |
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| Suggestions du chef |
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Soupe de poissons maison et ses accompagnements |
9,90 € |
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Cuisses de grenouilles grillées en Persillades |
9,10 € |
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Aubergines à la Parmesanne |
8,80 € |
|
Brochette de seiches à la Provençale (sauce tomate, ail et persil) |
8,40 € |
|
Moules gratinées à l’ail et persil |
8,10 € |
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| Les Poissons |
|
Dos de loup tout simplement poêlé à l’huile d’olive |
17,10 € |
|
Escalope de Saumon à la crème Safrané |
16,50 € |
|
Poêlée de Gambas grillées ou Flambées (anis ou whisky) |
19,10 € |
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Méli-Mélo de Lottes et de Scampis à la crème d’Estragon frais |
16,80 € |
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Sole Meunière |
20 € |
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Brochette de la mer Royale flambée à l’anis |
19,20 € |
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Loup portion grillé au feu de bois (env. 320g.) |
22 € |
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Cassolette de noix de st Jacques au lard fumé, à la Provençale |
18,80 € |
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Filet de st Pierre sauce champagne |
21 € |
|
Garnitures : Timbale de riz safrané, tomates provençales, flan de légumes |
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Les Entrées et les Salades 
